如何选择液相色谱仪？福立LC5090 Plus高效液相色谱仪精准检测食品中黄曲霉毒素

　　在食品安全检测领域，黄曲霉毒素作为一类强致癌的真菌毒素，其精准测定对仪器性能要求极高。液相色谱仪作为核心分析工具，选型需兼顾分离效率、检测灵敏度与操作稳定性。本文以福立LC5090Plus高效液相色谱仪为例，系统阐述液相色谱仪的选择策略及其在食品黄曲霉毒素测定中的技术优势。

　　黄曲霉毒系（aflatoxin，简称为AF）是到目前为止所发现的毒性最大的真菌毒素。它可通过多种途径污染食品和饲料，直接或间接进入人类食物链，威胁人类健康和生命安全，对人体及内脏器官尤其是肝脏损害严重，该毒素是黄曲霉和寄生曲霉中产毒菌株的代谢产物，普遍存在于霉变的粮食及粮食制品中。黄曲霉毒素比较耐热，加热至230℃才能被完全破坏，因此一般烹饪加工也不易消除。
　　黄曲霉毒素对人体的危害
　　1、引起急、慢性中毒：黄曲霉毒素是剧毒物质，其毒性相当于氰化钾的10倍，砒霜的68倍。黄曲霉毒素属肝脏毒，除抑制DNA、RNA的合成外，也抑制肝脏蛋白质的合成。黄曲霉毒索引起人类的急性中毒事件，国内外均有许多报导，最典型的是印度的变玉米事件，该事件直接导致了数十人丧生，数百人患上不同类型的肝脏疾病。
　　2、致癌性：黄曲霉毒素有很强的致癌性，长期摄入黄曲霉毒素会诱发肝癌。它诱发肝癌的能力比二甲基亚硝胺大75倍，是目前公认的致癌性最强的物质之一。
　　黄曲霉毒素主要有4种：即B1、B2、G1、G2，其中B1被认为是主要的有毒物质，有2种这些毒素的代谢产物M1和M2。其中黄曲霉毒素B1主要存在于农产品、动物饲料、中药等产品中；黄曲霉毒素M1是动物摄入黄曲霉毒素B1后在体内经羟基化代谢的产物，一部分从尿和乳汁排出，一部分存在于动物的可食部分，如乳、肝、蛋类、肾、血和肌肉中，其中以乳最为常见。黄曲霉毒素M1的毒性和致癌性与黄曲霉毒素B1的基本相似。由于牛乳及其制品是人类、特别是婴儿的主要食品，所以其危害性更大。
　　鉴于黄曲霉毒素对人类的巨大危害性，我国对其在食品中的含量作了严格规定。
　　近年来福立始终积极投入到保卫人类健康安全的行动中。为此福立应用中心开发并汇编了《福立公司食品中黄曲霉毒素检测解决方案》。福立应用中心参照相关检测标准，并积极开展标准方法实验验证，最终开发出该解决方案。
　　目标客户
　　1.食品生产及加工行业
　　2.粮油行业
　　3.中药饮片厂
　　4.疾控中心
　　5.第三方检测
　　检测方法
　　依据国家标准：食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定（GB5009.22-2016）
　　仪器配置
　　液相色谱仪：福立LC5090Plus高效液相色谱仪，梯度输液泵，柱温箱，荧光检测器
　　光化学柱后衍生器
　　福立LC5090Plus稳定的分离系统避免基质干扰导致的定性误差，智能化样品处理适配大批量食品样品的连续检测，福立LC5090Plus高效液相色谱仪凭借模块化设计和精准控制技术，成为食品行业黄曲霉毒素检测的优选设备。

　　选型策略总结
　　选择液相色谱仪时，需遵循“需求导向、性能匹配、服务保障”三原则。对于黄曲霉毒素等痕量有毒物质检测，推荐优先考虑具备以下特征的仪器：
　　高灵敏度检测器（如FLD）与精准梯度洗脱能力；
　　稳定的温控系统与低噪声气路控制；
　　模块化设计便于维护与升级；
　　完善的售后服务与本地化支持。
　　福立LC5090Plus高效液相色谱仪凭借其卓越的分离性能、精准的检测能力及便捷的操作体验，在食品黄曲霉毒素测定中展现出显著优势，成为国产仪器“替代进口”的典范。通过科学选型与合理应用，可有效提升食品安全检测的准确性与效率，为消费者“舌尖上的安全”保驾护航。
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